ソムリエのトホホ日記。

　vol.1からの続きです。。。 　http://03380681.at.webry.info/201011/article_3.html ...続きを見る

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　11月18日は、ボージョレ･ヌーヴォーの解禁日でした。 　かつては解禁日午前零時に成田空港まで飲みに行ったりする人が現れるなど、狂騒劇のような時期もありました 　が、現在では秋の風物詩として、すっかり定着した感があります。 ...続きを見る

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　vol.1からの続きです。。。 　http://03380681.at.webry.info/201011/article_1.html ...続きを見る

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　前回の講習会から約２０日。 　この日は「レストランサービス技能検定」の実技試験本番でした。 　 ...続きを見る

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　先日、「レストランサービス技能検定実技基本技術講習会」に参加してきました。 　「レストランサービス技能検定」とは、「社団法人日本ホテル･レストランサービス技能協会」が実施している国家検定で、ホテル･レストランで働く人を対象とし、経験や能力に応じて１級〜３級までが設けられています。 　略して「Ｈ･Ｒ･Ｓ」なんて言われます。 　試験内容は、学科試験と実技試験に分かれており、学科試験を合格しないと実技試験には進めません。 ...続きを見る

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　先日、京都新聞トマト倶楽部様主催の「ボルドーワインを楽しむ会」が、私の勤務するホテルで開催されました 　この日は、私もレストランの勤務を離れ、宴会場へお手伝いに行かせていただきました。 　お昼と夜の二部制になっており、お昼は「中国料理とボルドーワイン」、夜は「フランス料理とボルドーワイン」と、昼夜で装いを変えてのイベントでした。 ...続きを見る

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　買っちゃたんです ...続きを見る

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